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我們知道一個(gè)福州飯?zhí)贸邪?wù)質(zhì)量的好壞，直接影響到員工工作的主動(dòng)性及對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中，就要給他們一個(gè)如家的感覺和企業(yè)的溫暖，給他們一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃，這樣才能用心做每一件事情，那么接下來(lái)飯?zhí)贸邪緦榇蠹医馕鱿嚓P(guān)要點(diǎn)：

1.強(qiáng)化飯?zhí)贸邪某杀竞怂?，盡量控制成本支出。這就對(duì)食采購(gòu)員了解市場(chǎng)行情這一專業(yè)技能有了較高的要求。這樣工作包括：合理組織進(jìn)貨，然后食堂要完成完善驗(yàn)收、保管等工作，另外食堂要根據(jù)實(shí)際情況訂制食品、果品等的領(lǐng)用制度，還要注意嚴(yán)防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質(zhì)。
2.不定時(shí)和就餐員工溝通；飯?zhí)贸邪欢〞r(shí)的和就餐員工進(jìn)行溝通，了解員工對(duì)菜品的需求。有些食堂因?yàn)楹雎粤司筒蛦T工的要求，更換之后的菜品沒(méi)有得到員工的關(guān)注，所以，準(zhǔn)備更換菜品時(shí)，一定要和就餐員工進(jìn)行詳細(xì)的溝通。
3.強(qiáng)化強(qiáng)食堂的衛(wèi)生管理，飯?zhí)贸邪３质程妹婷舱麧崱Ｆ髽I(yè)總務(wù)部門要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到餐具、炊具的潔凈衛(wèi)生干凈，餐廳的衛(wèi)生保潔。炊事人員要按照有關(guān)餐飲從業(yè)人員的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行定期體檢，公司方面可以聘請(qǐng)食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期和不定期的進(jìn)行檢查和監(jiān)測(cè)食品衛(wèi)生等。
4.福州飯?zhí)贸邪?/a>注意葷素搭配：有些職員之所以吃膩了食堂的飯菜，不是因?yàn)槭程玫牟瞬缓?，而是因?yàn)槿澦卮钆洳缓侠怼Ｒ话銇?lái)說(shuō)，食堂的菜品建議以清淡為主，如果是葷菜，那么，就要搭配上適量的素菜，這樣才能沖淡葷菜油膩的感覺。
5.經(jīng)常更換食堂菜譜：相信大家看字面就能知道這句話的意思了，飯?zhí)贸邪?jīng)常更換食堂菜譜，當(dāng)然也不是讓大家每天不重樣，這畢竟實(shí)施起來(lái)也是一項(xiàng)龐大的工程，大家只需要在現(xiàn)有的菜譜上面不定時(shí)加上一些新的菜品。然后可以將員工平時(shí)不怎么喜歡，點(diǎn)餐比較少的菜品取消。
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